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发酵床生态养牛技术
养牛网    2014-12-30 10:25:08    文字:【】【】【
摘要: 发酵床生态养牛技术是根据微生态和生物发酵原理,在牛舍内建造发酵床,并铺设一定厚度的有机物垫料(稻壳、锯末、秸秆和微生物菌种混合),牛将粪尿直接排泄到垫料上面,通过牛的踩踏和人工辅助翻耙,使粪尿和垫料充分混合,让有益微生物菌种发酵,使粪、尿有机物质分解和转化。
    发酵床生态养牛技术是根据微生态和生物发酵原理,在牛舍内建造发酵床,并铺设一定厚度的有机物垫料(稻壳、锯末、秸秆和微生物菌种混合),牛将粪尿直接排泄到垫料上面,通过牛的踩踏和人工辅助翻耙,使粪尿和垫料充分混合,让有益微生物菌种发酵,使粪、尿有机物质分解和转化。垫科使用后,可以生产生物有机肥,用于农田、果园施肥,实现循环利用。这种饲养方法无任何废弃物排放,对环境无污染。
  (一)牛舍建造
    发酵床牛舍建造要就地取材,经济适用,科学合理,符合兽医卫生要求。北方牛舍冬季要保暖、防寒,南方牛舍夏季要通风、防暑。
    发酵床牛舍的类型与常规牛舍基本相同,地面以上建造技术也与第一节内容一致。目前,采用双列式饲养较为经济。北方寒冷地区可采用封闭式或半开放式,南方地区则采用开放式牛舍(图3-14、图3-15)。

发酵床牛舍内部

    图3-14发酵床牛舍内部

发酵床牛舍外部

    图3-15发酵床牛舍外部

    (二)发酵床建造
    根据地下水位的高低,发酵床可建地上式、地下式和半地下式3种。
    地上式发酵床:垫料层位于地平面以上,适用于南方地下水位较高的地区。
    地下式发酵床:垫料层位于地平面以下,床面与地面平齐,适合于地F水位较低的地区。
    半地下式发酵床:适用于地下水位适中的江准大部分地区。
    发酵池内四周用砖砌起,砖墙上用水泥抹面,池底部为自然土地面。发酵速度主要与排泄量、微生物菌活力和气温有关。发酵池深度一般为80 - 100厘米,过浅不能充分消化、分解粪尿,过深单位面积成本增加,翻耙工作量也加大。夏季发酵床垫料可适当垫低,冬季适当垫高。
    (三)发酵床菌种
    牛的排泄物由发酵床中的微生物进行降解,其降解性能的好坏直接影响废物降解效率。高效、安全、经济、适应性广的菌种发现和利用,是发酵床生态养牛技术的关键。
    发酵床的菌种主要由芽孢杆菌、放线菌、乳酸菌、酵母菌和丝状菌等多种有益微生物组成。目前,商业剂型主要有水剂、糊剂和粉剂,粉剂较易于保存,使用方便。
    (四)发酵床垫料选择
    发酵床垫料选用原则是来源广泛、供应稳定、价格较低,主要由有机垫料组成。通常选择碳供应强度大、能力均衡、持久以及通透性、吸附性好的材料做主要原料。
    主要原料有锯末、稻壳、碎树木屑(5厘米以下)、刨花和农作物秸秆等。主料必须为高碳原料,水分不宜过高、便于临时贮存。不得选用已经腐烂霉变的原料。
    发酵过程主要是微生物对牛粪尿进行分解,垫料主要起培养基作用,因而垫料的颗粒应粗大,可降低垫料被降解的速度,延长垫料使用寿命。
    (五)发酵床垫料铺垫方法
    发酵床养牛不同于一般的发酵床制作,因为牛的体重比猪要重几倍,常规的发酵床挚料不能承受牛强大的重力。通过不断的实践探索,各地已经总结出较成熟的发酵床养牛垫料铺垫方法。选择黄熟玉米秸秆为发酵床主要挚料时,其垫料层厚度夏天一般为60厘米左右,冬季为80 - 100厘米。垫料分成三层垫入,最底部放置稻草和长度不一的整株卡米秸秆,中间一层放置锯末、稻壳、碎树木屑或刨花,在上层放置发酵好的垫科和切短的玉米秸秆,每层厚度20~30厘米。上层发酵垫料制作:先将玉米秸秆粉碎,按每立方米加入2千克菌液,充分混合搅拌均匀后,打堆,四周用塑料布盖严发酵;温度尽量保持在20~25℃,夏天经过2-3天,冬季经过5-7天,当发出酸甜的酒曲香味时,即为发酵成功。此时,将发酵好的垫料均匀铺在圈舍内,在其上面覆盖5~10厘米厚的碎秸秆,整个过程直接在发酵池内进行。
    (六)发酵床维护管理
    微生物菌群分解粪便的能力,取决于菌群自身的活力,而菌群自身活力受所处环境影响。有机垫料的温度、湿度、光照、有氧状况、碳氮比例以及粪便的数量等都决定发酵分解效果。
    发酵床养护的目的主要有两方面:一是保持发酵床正常微生态平衡,使有益微生物菌群始终处于优势地位,抑制病原微生物的繁殖和生长,为牛的生长发育提供健康的生态环境;二是确保发酵床对牛粪尿的消化分解能力始终维持在较高水平,同时,为牛的生长提供一个舒适的环境。发酵床日常养护主要涉及垫料的通透性、湿度、疏粪、补菌、垫料补充和更新等多个环节。
    1垫料通透性管理
    长期保持垫料适当的通透性,即垫料中的含氧量始终维持在正常水平,是保持发酵床具有较高粪尿分解能力关键因素之一,也是抑制病原微生物繁殖,减少疾病发生的重要手段。当发酵床面的有机垫料被牛踩踏变硬时,必须将垫料深度翻松。通常每周将垫料翻动1~2次,翻动深度为25 - 35厘米。冬季应增加翻动次数,有利于提高舍内温度;夏季要减少翻动次数,深度应适当降低。也可结合疏粪或补水将垫料翻匀。
    2垫料湿度管理
    发酵床养牛一年四季要保证空气流通,促进水分的蒸发,带走多余的热量。水分的自然挥发,会使垫料水分含量逐渐降低,但垫料水分降到一定水平后,微乍物的繁殖就会受阻。因此,应经常测量发酵床垫料中的水分。根据水分状况适时补充水分,保持垫料微生物正常繁殖,维持垫料粪尿分解能力。垫料合适的水分含量通常为60% - 65%。
    检查垫料水分时,可用于抓起垫料攥紧,如果感觉潮湿但没有水分出来,松开后即散,可判断水分为30%~40%:如果感觉到手握成团,松开后抖动即散,指缝间有水但未流出,可以判断水分为60% - 60%;如果攥紧垫料有水从指缝滴下,则说明水分含量为700 - 80%。
    发酵床面不能过于干燥,应根据床面十燥程度,定期向发酵床喷雾补水,也可结合补菌时补水。冬季应减少和降低发酵床的湿度。另外,要严格防止饮水和雨水漏入发酵床内,导致垫料水分过高造成腐烂。
    3疏粪管理
    由于牛具有排泄量大,不定点,随处倒卧等特性,所以,发酵床上会出现粪尿分布不匀。粪尿集中的地力湿度大,微生物消化分解速度慢。只有将粪尿均匀分散在垫料上(即疏粪管理),并与垫料充分混合,才能保持发酵床水分的均匀一致,并能在较短的时间内将粪尿消化分解干净。通常每大应及时把过于集中的新鲜粪便分散掩埋到20厘米以下的垫料中。
    4补菌
    定期补充益生菌液是维护发酵床正常微生态平衡,保持其粪尿持续分解能力的重要手
段。一般按垫料量的0.3‰- 0.5‰补充,每周一次,边翻边喷洒,深度20厘米左右。
    5垫料补充与更新
    发酵床在消化分解粪尿的同时,垫料也会逐步损耗,一段时间后床面会自行下沉,及时补充垫料是保持发酵床性能稳定的重要措施。应保持床面与池面的高度一致,易于牛在料槽内自由采食。如果垫料减少应及时补充垫料。补充新料要与发酵床上的垫料混合均匀,并调节好水分,同时补充益生菌。
    发酵床垫料的使用寿命有一定期限。日常养护措施到位,使用寿命相对较长,反之则会缩短。当垫料达到使用期限后,会出现臭味、高温段卜移和持水能力减弱等,此时必须将其从挚料槽中彻底清出,并重新放入新的垫料。清出的垫料可直接作为有机肥使用,也可按照生物有机肥的要求,进行二次发酵,做好熟化处理,并进行养分、有机质调节后,作为生物有机肥使用。
    6控制发酵节奏
    牛舍发酵节奏与温度可人为控制,要快速升温与发酵,可采取以下一种或几种综合措施:增加益生菌液用量、预先加红糖水活化发酵菌剂、多添加新鲜米糠或含氮量高的营养物、增加秸秆层厚度、增加翻倒次数并打开孔通气、适当调高秸秆混合物含水量(但切忌水分不能超过65%,否则会因腐败菌发酵分解而产生臭味)等。调低温度可采用相反措施。上层和中层垫料温度‘般不要超过50℃,表面温度应在30℃以下。
    (七)常见问题与处理
    1不升温
    原因:水分过高或过低,pH值过高或过低,益生菌的含量不够。
    处理方法:调整挚料水分、pH值,补充菌种。
    2升温后温度随即快速下降
    原因:原料中有机氮含量太低。
    处理方法:应适当添加含氮量丰富的有机物料,如米糠、果渣、饼粕等。
    3发酵过程中异昧臭味较浓
    原因:C/N(C指碳素原料,N指氮素原料)过低,原料粒度过大,水分调节不匀。
    处理方法:通过补充碳素原料,调整C/N,降低挚料细度,调匀水分。
    4发酵后期氨昧渐浓
    原因:物料水分偏大,pH值偏高,垫料结块。
    处理方法:立即将发酵垫料散开,让水分快速挥发,补充新垫料或更换部分垫料。


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