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杂交养殖肉牛的优势与效益意义
养牛网    2014-12-10 10:45:30    文字:【】【】【
摘要: 不同种群(品种或品系)个体杂交的后代往往在生活力、生长势和生产性能等方面在一定程度上优于其亲本纯繁群平均值,这种现象称为杂种优势。杂交可以改变遗传结构,迅速提高低产群的牛产性能。杂交的作用除基因杂合效应产生杂种优势外,还可因基因重组,创造新的家畜类型,普遍用于品种改良或育成新品种(品系)等。杂交育种在肉牛生产中表现出以下优势。
    不同种群(品种或品系)个体杂交的后代往往在生活力、生长势和生产性能等方面在一定程度上优于其亲本纯繁群平均值,这种现象称为杂种优势。杂交可以改变遗传结构,迅速提高低产群的牛产性能。养牛杂交的作用除基因杂合效应产生杂种优势外,还可因基因重组,创造新的家畜类型,普遍用于品种改良或育成新品种(品系)等。杂交育种在肉牛生产中表现出以下优势。

杂交养牛的利润

(一) 增大体型结构

    不少地区的黄牛,体型偏小,并且后躯发育较差,出肉率较低。经过改良后,杂种牛的体型一般比本地黄牛增大30%左右,体躯增长,胸部宽深,后躯较丰满,尻部宽平,后躯尖斜的缺点能基本得到改进。

(二) 提高生长速度

    本地黄牛最明显的不足之处在于,生长速度慢,成年体重小。经过杂交改良,其杂科后代作为肉用牛饲养,生长速度明显提高。据山东省的资料,在饲养条件优越的平原地区,本地公牛周岁体重仅有200~250千克,而杂种牛(利木赞或西门塔尔牛杂种)的同龄体重可以达到300~350千克,杂种牛比本地牛提高了40%~45%。

西门塔尔牛

(三)提高出肉率

    经过育肥的杂交牛,屠宰率一般能达到5500,一些牛甚至接近60%。如利用安格斯肉牛与本地黄牛进行杂交,可吸收其体躯丰满、增重快、肉质好、饲料利用率高、产肉性能好等优点,同时,又保持了本地黄牛抗病耐粗饲的特点,改良肉质效果显著,可获得较大经济效益。杂交肉牛在良好饲喂条件下,20月龄平均体重可达400千克左右,其屠宰率为54.9%,净肉率为42.09%,分别较本地黄牛高出25%和26.5%。据国外研究报道,通过品种间杂交,可使杂交后代生长加快,屠宰率高,比原纯种牛多产肉在15%左右。

(四)增加养牛的利润

    杂交能够明显提高个体单产,缩短饲养周期,降低养牛的成本,提高经济效益。杂种牛继承了引进品种牛长速度快,产肉率高的优点,因此,杂种牛出栏卜市早,同等条件下其出栏时间比本地牛几乎缩短了一半。杂种牛保持了本地品种耐粗饲的特点,同等饲养条件下,饲料转化效率与本地品种相比有很大提高,饲养周期缩短,饲养成本降低。美国曾以几个肉牛品种与美洲野牛杂交.并培育出名叫“比法罗”的新肉牛品种,这种牛既耐热又抗寒,耐粗放,肉质好,增重快,牛肉的生产成本比普通牛低40%左右。此外,杂种牛保持了本地品种适应性强、抗病力强、耐寒和耐热的特点,这些都在一定程度上降低了养牛的成本,提高了养牛的利润。


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